Resep ini belum diterjemahkan: sementara ini, berikut versi bahasa Prancisnya.
Daging
Chicala de carne
Ragoût de bœuf et de haricots mijoté dans une sauce tomate-oignon, typique de la cuisine populaire mozambicaine. Les haricots absorbent le jus de cuisson et donnent un plat nourrissant, parfait avec du riz ou du pain.
Bahan
Bahan
Rempah & bumbu
Sesuai selera
Pelengkap
Informasi gizi
512 kkal per porsi
- Protein
- 46,9 g
- Karbohidrat
- 22,9 g
- termasuk gula
- 8,8 g
- Lemak
- 23,3 g
- termasuk lemak jenuh
- 5,8 g
- Serat
- 10,6 g
Perkiraan Ecomely dari bahan-bahan dengan tabel Ciqual milik ANSES, tanpa hidangan pendamping dan bumbu secukupnya.
Cara membuat
- Fais dorer les cubes de bœuf dans l'huile à feu vif pendant 8 minutes, puis réserve-les.
- Dans la même cocotte, fais revenir l'oignon émincé et l'ail pendant 5 minutes.
- Ajoute les tomates coupées et le concentré de tomate, puis laisse fondre 5 minutes.
- Remets la viande, assaisonne avec les épices et ajoute l'eau, puis laisse mijoter à couvert pendant 60 minutes.
- Incorpore les haricots égouttés et poursuis la cuisson 20 minutes pour que la sauce épaississe.
- Rectifie l'assaisonnement, parsème de coriandre et sers avec du riz.
Variasi dan tips
Végétarien. Remplace le bœuf par des pommes de terre en dés et ajoute un peu de bouillon de légumes.
Resep orisinal Ecomely.