Resep ini belum diterjemahkan: sementara ini, berikut versi bahasa Prancisnya.
Daging
Chicharrón de res
Morceaux de bœuf coupés en cubes, marinés au citron vert et à l'ail, puis cuits dans leur graisse jusqu'à devenir croustillants. C'est un en-cas de rue très apprécié, souvent accompagné de tranches de plantain frit.
Bahan
Bahan
Rempah & bumbu
Sesuai selera
Informasi gizi
1.033 kkal per porsi
- Protein
- 49,1 g
- Karbohidrat
- 4 g
- termasuk gula
- 2,1 g
- Lemak
- 90,4 g
- termasuk lemak jenuh
- 36,3 g
- Serat
- 2,6 g
Perkiraan Ecomely dari bahan-bahan dengan tabel Ciqual milik ANSES, tanpa hidangan pendamping dan bumbu secukupnya.
Cara membuat
- Coupe le bœuf en cubes de 3 cm environ.
- Dans un saladier, mélange la viande avec le jus des citrons verts, l'ail écrasé, l'origan, le sel et le poivre, puis laisse mariner 1 heure au frais.
- Dans une sauteuse, fais fondre le saindoux à feu moyen avec l'oignon entier.
- Ajoute la viande égouttée et laisse cuire à feu doux pendant 35 minutes en remuant souvent.
- Augmente le feu et fais dorer les cubes 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
- Égoutte sur du papier absorbant et sers aussitôt.
Variasi dan tips
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace le saindoux par de l'huile neutre additionnée d'une noix de beurre pour un goût proche.
Resep orisinal Ecomely.