Resep ini belum diterjemahkan: sementara ini, berikut versi bahasa Prancisnya.
Menu sehari-hari
Chorchori (chorchori)
Sauté de légumes mélangés, typique de la cuisine bengalie familiale, cuit rapidement avec des graines de nigelle et de cumin. Il garde un léger croquant et se sert souvent en premier plat, avec du riz et du dal.
Bahan
Bahan
Rempah & bumbu
Sesuai selera
Pelengkap
Informasi gizi
147 kkal per porsi
- Protein
- 2,8 g
- Karbohidrat
- 14,9 g
- termasuk gula
- 5,1 g
- Lemak
- 7,6 g
- termasuk lemak jenuh
- 0,9 g
- Serat
- 3,5 g
Perkiraan Ecomely dari bahan-bahan dengan tabel Ciqual milik ANSES, tanpa hidangan pendamping dan bumbu secukupnya.
Cara membuat
- Épluche les légumes et coupe-les en dés ou en bâtonnets réguliers, de la même taille pour une cuisson homogène.
- Chauffe l'huile de moutarde dans une grande poêle à feu moyen et fais griller la nigelle et le cumin 30 secondes.
- Ajoute la pomme de terre et la carotte, puis fais revenir 5 minutes en remuant.
- Incorpore la courge, l'aubergine, les haricots verts, le curcuma et le piment vert entier.
- Ajoute 3 c. à soupe d'eau, couvre et laisse cuire 10 minutes à feu moyen-doux en remuant de temps en temps.
- Découvre, assaisonne avec le sel, le sucre, le cumin en poudre et le poivre, puis fais sauter 3 minutes pour évaporer l'eau restante.
- Sers chaud avec du riz et du dal.
Variasi dan tips
Version aux feuilles. Ajoute des feuilles d'épinards ou de la moutarde en fin de cuisson pour un sauté plus vert et plus riche en fer.
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace la courge par de la courgette ou du potiron surgelé, et l'huile de moutarde par de l'huile de tournesol.
Resep orisinal Ecomely.