Menu sehari-hari
Chupe de pollo (chupe de ayam)
Gratin chili berisi ayam dan sayuran, dengan lapisan keju leleh dan telur rebus di atasnya. Hidangan hangat yang mengenyangkan dari tradisi Andes ini biasanya disajikan sebagai hidangan utama dalam sekali makan, sering saat perayaan atau malam yang dingin.
Bahan
Bahan
Rempah & bumbu
Sesuai selera
Pelengkap
Informasi gizi
494 kkal per porsi
- Protein
- 32,2 g
- Karbohidrat
- 22,4 g
- termasuk gula
- 8,4 g
- Lemak
- 29,1 g
- Serat
- 5,8 g
Perkiraan Ecomely dari bahan-bahan dengan tabel Ciqual milik ANSES, tanpa hidangan pendamping dan bumbu secukupnya.
Cara membuat
- Panaskan oven hingga 200 °C, lalu potong ayam menjadi bagian-bagian kecil, dan kentang serta wortel menjadi dadu.
- Tumis bawang bombay, bawang putih, dan paprika yang sudah diiris dalam minyak selama 5 menit.
- Masukkan ayam dan masak hingga kecokelatan selama 5 menit, lalu tambahkan tomat, paprika bubuk, dan oregano.
- Tuang kaldu, masukkan kentang dan wortel, lalu biarkan mendidih perlahan selama 20 menit dengan tutup panci.
- Tuang campuran ke dalam wadah tahan oven dan tekan sedikit kentangnya.
- Iris telur rebus menjadi bulatan tipis dan letakkan di atasnya bersama keju parut.
- Panggang 15 hingga 20 menit, sampai keju berwarna keemasan dan meleleh sempurna, lalu sajikan selagi panas.
Variasi dan tips
Versi vegetarian. Ganti ayam dengan kacang putih dan jagung, lalu gunakan kaldu sayur.
Resep orisinal Ecomely.