Resep ini belum diterjemahkan: sementara ini, berikut versi bahasa Prancisnya.
Kudapan & kue
Crostoli
De fines bandes de pâte sucrée, nouées ou torsadées, puis frites jusqu'à devenir croustillantes et dorées. Ce sont les gourmandises traditionnelles du Carnaval en Italie, saupoudrées de sucre glace.
Bahan
Bahan
Rempah & bumbu
Cara membuat
- Dans un saladier, mélange la farine, le sucre, le sel et les zestes de citron.
- Ajoute le beurre mou et les œufs, puis pétris jusqu'à obtenir une pâte homogène. Incorpore la grappa, qui rend les crostoli plus légers et croustillants.
- Enveloppe la pâte dans un film et laisse-la reposer 30 minutes au frais.
- Étale-la finement au rouleau, à 2 mm d'épaisseur environ, puis découpe des bandes de 15 cm sur 3 cm de large.
- Fais une petite fente au centre de chaque bande et passe une extrémité à travers pour former un nœud.
- Fais chauffer l'huile à 170 °C et plonge les crostoli quelques minutes à la fois, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Égoutte-les sur du papier absorbant, puis saupoudre de sucre glace avant de servir.
Variasi dan tips
Pour les enfants. Remplace la grappa par du jus d'orange et ajoute une pincée de cannelle à la pâte.
Resep orisinal Ecomely.