Saus & bahan dasar
Dulce de zapallo (dulce de zapallo)
Selai labu manis beraroma kayu manis dan lemon, sangat populer di Argentina pada musim gugur dan dingin. Warna keemasannya dan teksturnya yang lembut sangat cocok disajikan dengan roti panggang dan kue-kue.
Bahan
Bahan
Rempah & bumbu
Cara membuat
- Kupas labu, buang bijinya, lalu potong dagingnya menjadi dadu kecil.
- Masukkan potongan labu ke dalam panci bersama air, lalu masak dengan tutup selama 20 menit hingga empuk.
- Haluskan labu dengan garpu atau blender untuk mendapatkan puree.
- Tambahkan gula, air perasan dan kulit parut lemon, kayu manis, dan garam.
- Masak dengan api kecil sambil sering diaduk selama 30 menit, hingga selai menjadi kental dan sendok meninggalkan jejak.
- Angkat batang kayu manisnya, tuang ke dalam toples yang sudah disterilkan, lalu biarkan dingin.
Variasi dan tips
Dengan kacang. Tambahkan 50 g kacang walnut yang sudah dicincang kasar di akhir pemasakan agar lebih renyah.
Resep orisinal Ecomely.