Resep ini belum diterjemahkan: sementara ini, berikut versi bahasa Prancisnya.
Daging
Džigerica (foie grillé aux oignons)
Morceaux de foie de porc saisis rapidement à la poêle avec des oignons et du paprika, relevés d'un trait de vinaigre. C'est un plat de rue et de bistro très apprécié, servi bien chaud avec du pain.
Bahan
Bahan
Rempah & bumbu
Sesuai selera
Pelengkap
Cara membuat
- Rince le foie, retire les parties fibreuses et coupe-le en cubes de 2 à 3 cm.
- Émince finement les oignons et fais-les revenir dans l'huile 8 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Ajoute le foie, sale et poivre, puis fais-le saisir à feu vif 5 à 6 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'il soit doré à l'extérieur mais encore rosé à l'intérieur.
- Hors du feu, saupoudre de paprika, ajoute l'ail écrasé et le vinaigre, puis remue 1 minute.
- Parsème de persil haché et sers aussitôt.
Variasi dan tips
Version au poulet. Remplace le foie de porc par des foies de volaille, plus doux, avec la même cuisson.
Resep orisinal Ecomely.