Ikan
Ebe-fish
Ikan yang dimarinasi dengan jeruk nipis, bawang merah, dan cabai, dimakan segar dan pedas. Hidangan ini dinamai menurut ebe, sejenis ikan lokal yang dagingnya kenyal sehingga cocok untuk dimarinasi.
Bahan
Bahan
Rempah & bumbu
Sesuai selera
Pelengkap
Informasi gizi
158 kkal per porsi
- Protein
- 28,4 g
- Karbohidrat
- 5,3 g
- termasuk gula
- 4,1 g
- Lemak
- 1,9 g
- termasuk lemak jenuh
- 0,3 g
- Serat
- 2,9 g
Perkiraan Ecomely dari bahan-bahan dengan tabel Ciqual milik ANSES, tanpa hidangan pendamping dan bumbu secukupnya.
Cara membuat
- Potong fillet ikan menjadi dadu kecil, lalu cuci sebentar dengan air mengalir dan tiriskan.
- Taruh ikan di dalam mangkuk besar, lalu siram dengan air jeruk nipis agar dagingnya memutih.
- Diamkan 15 menit di kulkas, aduk sekali supaya ikan terendam merata.
- Iris tipis bawang merah, buang biji dan cincang cabai, lalu potong dadu tomat.
- Tiriskan sedikit ikan, lalu campurkan bawang merah, cabai, tomat, jahe, dan daun ketumbar.
- Beri garam dan lada, aduk perlahan, dan biarkan selama 5 menit.
- Sajikan dingin di atas crackers atau dengan roti tawar.
Variasi dan tips
Versi mangga. Tambahkan dadu mangga matang untuk rasa manis yang menyeimbangkan asamnya jeruk nipis.
Dengan bahan yang mudah ditemukan. Ikan kod atau ikan kuning bisa dipakai sebagai pengganti ikan tropis.
Resep orisinal Ecomely.