Resep ini belum diterjemahkan: sementara ini, berikut versi bahasa Prancisnya.
Sup
Ertsa wot (sauce de pois)
Ragoût onctueux de pois cassés jaunes, parfumé au curcuma, à l'oignon et au gingembre. C'est un plat réconfortant et économique, servi avec l'injera pendant les jours maigres comme les jours de fête.
Bahan
Bahan
Rempah & bumbu
Sesuai selera
Pelengkap
Informasi gizi
378 kkal per porsi
- Protein
- 18,1 g
- Karbohidrat
- 43,4 g
- termasuk gula
- 4,6 g
- Lemak
- 11,7 g
- termasuk lemak jenuh
- 1,5 g
- Serat
- 13,4 g
Perkiraan Ecomely dari bahan-bahan dengan tabel Ciqual milik ANSES, tanpa hidangan pendamping dan bumbu secukupnya.
Cara membuat
- Rince les pois cassés à l'eau froide et égoutte-les.
- Émince les oignons et fais-les dorer 8 minutes dans l'huile à feu moyen.
- Ajoute l'ail, le gingembre, le curcuma et le berbéré, puis remue 1 minute.
- Ajoute les pois cassés et l'eau, porte à ébullition puis baisse le feu.
- Laisse mijoter à couvert 40 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les pois soient fondants et la sauce onctueuse. Ajoute un peu d'eau si besoin.
- Assaisonne avec le sel et le poivre, puis sers chaud avec l'injera.
Variasi dan tips
Plus crémeux. Écrase une partie des pois en fin de cuisson pour une texture plus veloutée.
Ide lainnya
Eritrea
Resep orisinal Ecomely.