Menu sehari-hari
Fèves au cumin (foul bil kammoun)
Fèves cuites doucement, écrasées et assaisonnées d'ail, de cumin et de citron. Un plat simple et nourrissant, qui se mange chaud avec du pain, souvent au petit-déjeuner ou en mezze.
Bahan
Bahan
Rempah & bumbu
Sesuai selera
Pelengkap
Informasi gizi
249 kkal per porsi
- Protein
- 10,8 g
- Karbohidrat
- 14,6 g
- termasuk gula
- 1,9 g
- Lemak
- 14,9 g
- termasuk lemak jenuh
- 2,3 g
- Serat
- 4,6 g
Perkiraan Ecomely dari bahan-bahan dengan tabel Ciqual milik ANSES, tanpa hidangan pendamping dan bumbu secukupnya.
Cara membuat
- Cincang halus bawang bombay dan tumis dengan 2 sdm minyak zaitun selama 6 sampai 8 menit, sampai berwarna keemasan.
- Haluskan bawang putih dengan sedikit garam, lalu masukkan ke tumisan bersama jintan bubuk dan aduk 1 menit.
- Masukkan fèves yang sudah ditiriskan dan sedikit air, sekitar 100 ml, lalu masak dengan api kecil selama 15 menit.
- Tumbuk kasar fèves dengan garpu atau alat penumbuk kentang, biarkan teksturnya tetap sedikit kasar.
- Tambahkan sisa minyak zaitun dan perasan jeruk nipis, lalu aduk rata.
- Cicipi dan atur rasanya, lalu tambahkan lada hitam.
- Sajikan hangat dengan roti, taburi daun peterseli kalau kamu suka.
Variasi dan tips
Versi tradisional. Pakai 250 g fèves kering yang sudah direndam semalam dan direbus selama 1 jam 30 menit sebelum mengikuti resep ini.
Dengan bahan yang mudah didapat. Fèves kalengan tersedia di hampir semua supermarket dan bisa menggantikan fèves kering untuk hidangan yang lebih cepat.
Resep orisinal Ecomely.