Cara membuat

Préchauffe le four à 180 °C et beurre un moule à cake.
Fais fondre le beurre et laisse-le tiédir.
Bats les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange blanchi.
Ajoute le beurre fondu, puis le lait, en mélangeant doucement.
Incorpore la farine, la levure, le sel et la cannelle sans trop travailler la pâte.
Ajoute les raisins secs, puis verse la pâte dans le moule.
Dore la surface au jaune d'œuf et parsème d'amandes effilées.
Enfourne 40 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'une lame en ressorte sèche. Laisse refroidir avant de démouler.

Version sans raisins. Remplace les raisins secs par des zestes d'orange confits pour un goût plus printanier.

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