Resep ini belum diterjemahkan: sementara ini, berikut versi bahasa Prancisnya.
Ikan
Fiskepudding (pudding de poisson)
Mousse de poisson blanc liée à la crème et aux œufs, cuite au bain-marie et servie chaude avec une sauce au beurre. Plat traditionnel de la cuisine norvégienne familiale, à la texture douce et délicate.
Bahan
Bahan
Sauce au beurre
Rempah & bumbu
Sesuai selera
Pelengkap
Informasi gizi
514 kkal per porsi
- Protein
- 33,6 g
- Karbohidrat
- 9,8 g
- termasuk gula
- 2,8 g
- Lemak
- 37,3 g
- termasuk lemak jenuh
- 24 g
- Serat
- 0,8 g
Perkiraan Ecomely dari bahan-bahan dengan tabel Ciqual milik ANSES, tanpa hidangan pendamping dan bumbu secukupnya.
Cara membuat
- Préchauffe le four à 180 °C et beurre un moule à cake ou un moule à pudding.
- Mixe le poisson, l'oignon et les œufs jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis ajoute la fécule, le sel, le poivre et la muscade.
- Incorpore progressivement la crème liquide en mixant pour obtenir une farce onctueuse.
- Verse la farce dans le moule beurré et place-le dans un plat rempli d'eau chaude, au bain-marie.
- Enfourne 40 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'une lame plantée au centre ressorte propre.
- Pendant la cuisson, prépare la sauce : fais fondre le beurre, ajoute la farine et remue 1 minute, puis verse l'eau petit à petit en fouettant jusqu'à épaississement.
- Démoule le pudding sur un plat, nappe-le de sauce au beurre et parsème de persil. Sers avec les pommes de terre.
Variasi dan tips
Au citron. Ajoute le zeste d'un citron à la farce pour un goût plus frais.
Resep orisinal Ecomely.