Resep ini belum diterjemahkan: sementara ini, berikut versi bahasa Prancisnya.
Sup
Gaeng jeud (soupe claire au porc)
Une soupe claire et douce au porc, aux boulettes et au chou, parfumée à l'oignon vert et à la coriandre. C'est un plat simple et réconfortant, très courant dans les repas quotidiens des familles laotiennes.
Bahan
Bahan
Boulettes
Rempah & bumbu
Sesuai selera
Pelengkap
Informasi gizi
404 kkal per porsi
- Protein
- 40,7 g
- Karbohidrat
- 29,8 g
- termasuk gula
- 6,9 g
- Lemak
- 12,6 g
- termasuk lemak jenuh
- 4,9 g
- Serat
- 4,3 g
Perkiraan Ecomely dari bahan-bahan dengan tabel Ciqual milik ANSES, tanpa hidangan pendamping dan bumbu secukupnya.
Cara membuat
- Porte l'eau à ébullition avec les morceaux de porc, l'oignon et une cuillère de sel, puis écume la surface et laisse mijoter 25 minutes.
- Mélange le porc haché avec l'œuf, la gousse d'ail écrasée, une pincée de sel et de poivre, puis forme de petites boulettes.
- Plonge les boulettes dans le bouillon et laisse-les cuire 5 minutes à frémissement.
- Ajoute le chou et les vermicelles de riz et laisse cuire 3 à 4 minutes.
- Assaisonne avec la sauce de poisson, le sucre, l'ail écrasé et le poivre blanc, puis goûte.
- Hors du feu, parsème d'oignon vert et de coriandre fraîche.
- Sers bien chaud, avec le piment écrasé à part pour ceux qui aiment.
Variasi dan tips
Version sans boulettes. Garde seulement les morceaux de porc et ajoute des tranches de champignons pour une soupe plus légère.
Avec ce qu'on trouve ici. Le chou vert peut être remplacé par du chou pointu, qui cuit plus vite.
Resep orisinal Ecomely.