Resep ini belum diterjemahkan: sementara ini, berikut versi bahasa Prancisnya.
Daging
Gargaa (sauce tomate à l'agneau)
Ragoût de morceaux d'agneau mijotés longuement dans une sauce tomatée épicée, plat familial de la cuisine libyenne. La viande devient très tendre et la sauce épaisse, idéale pour accompagner du pain ou des pâtes.
Bahan
Bahan
Rempah & bumbu
Sesuai selera
Pelengkap
Informasi gizi
401 kkal per porsi
- Protein
- 24,5 g
- Karbohidrat
- 21,1 g
- termasuk gula
- 7,1 g
- Lemak
- 23 g
- termasuk lemak jenuh
- 6,1 g
- Serat
- 4,4 g
Perkiraan Ecomely dari bahan-bahan dengan tabel Ciqual milik ANSES, tanpa hidangan pendamping dan bumbu secukupnya.
Cara membuat
- Coupe l'agneau en morceaux de 4 cm et fais-le dorer par petites quantités dans l'huile chaude, environ 5 minutes.
- Ajoute les oignons émincés et l'ail haché, et laisse-les fondre à feu doux pendant 8 minutes.
- Incorpore le concentré de tomate et les épices, et fais revenir 2 minutes en remuant.
- Ajoute les tomates râpées ou mixées, sale et poivre, puis couvre et laisse mijoter 10 minutes.
- Verse l'eau chaude, couvre et laisse cuire à feu doux pendant 1 heure.
- Ajoute les pommes de terre épluchées en quartiers et poursuis la cuisson 20 minutes, jusqu'à ce que la viande se détache facilement.
- Rectifie l'assaisonnement et sers bien chaud.
Variasi dan tips
Version légère. Remplace l'agneau par du poulet, en réduisant la cuisson à 40 minutes après l'ajout de l'eau.
Resep orisinal Ecomely.