Resep ini belum diterjemahkan: sementara ini, berikut versi bahasa Prancisnya.
Ikan
Gregada (gregada)
Ragoût dalmate de poissons entiers mijotés à l'étuvée avec tomate, ail, oignon et vin blanc. La cuisson douce garde le poisson tendre et la sauce parfumée.
Bahan
Bahan
Rempah & bumbu
Pelengkap
Informasi gizi
266 kkal per porsi
- Protein
- 26,5 g
- Karbohidrat
- 6,7 g
- termasuk gula
- 4,7 g
- Lemak
- 11,5 g
- termasuk lemak jenuh
- 1,8 g
- Serat
- 2,2 g
Perkiraan Ecomely dari bahan-bahan dengan tabel Ciqual milik ANSES, tanpa hidangan pendamping dan bumbu secukupnya.
Cara membuat
- Fais revenir les oignons et l'ail émincés dans l'huile d'olive pendant 8 minutes.
- Ajoute les tomates coupées en morceaux et laisse-les fondre 5 minutes.
- Verse le vin blanc et laisse réduire 3 minutes.
- Dispose les poissons nettoyés et coupés en tronçons sur la sauce, puis ajoute l'eau et la feuille de laurier.
- Couvre et laisse mijoter à feu doux 25 minutes, sans remuer pour préserver les morceaux.
- Rectifie l'assaisonnement, parsème de persil et sers dans des assiettes creuses avec du pain.
Variasi dan tips
Version simplifiée. Utilise un seul type de poisson, comme le merlan, si tu ne trouves pas de variété.
Resep orisinal Ecomely.