Resep ini belum diterjemahkan: sementara ini, berikut versi bahasa Prancisnya.
Menu sehari-hari
Gromperekroucheren (croquettes de pommes de terre)
Petites croquettes de pommes de terre râpées, liées à l'œuf et à la farine, puis frites jusqu'à devenir dorées et croustillantes. Elles accompagnent volontiers une salade verte ou une sauce à l'ail, et se mangent surtout en famille ou à l'apéritif.
Bahan
Bahan
Rempah & bumbu
Sesuai selera
Pelengkap
Informasi gizi
469 kkal per porsi
- Protein
- 9,8 g
- Karbohidrat
- 44,7 g
- termasuk gula
- 3,5 g
- Lemak
- 26,3 g
- termasuk lemak jenuh
- 3,4 g
- Serat
- 4,6 g
Perkiraan Ecomely dari bahan-bahan dengan tabel Ciqual milik ANSES, tanpa hidangan pendamping dan bumbu secukupnya.
Cara membuat
- Épluche les pommes de terre et râpe-les finement. Place la râpure dans un torchon propre et presse-la fortement pour extraire un maximum d'eau.
- Râpe l'oignon et mélange-le aux pommes de terre dans un saladier. Ajoute les œufs, la farine, le sel, le poivre et le persil, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Forme de petites galettes d'environ 6 cm de diamètre et roule-les légèrement dans la chapelure.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle profonde à 170 °C. Plonge quelques croquettes à la fois et fais-les frire environ 4 minutes par face, jusqu'à une belle couleur dorée.
- Égoutte-les sur du papier absorbant, sale légèrement et sers aussitôt, bien chaudes.
Variasi dan tips
Version au four. Dispose les croquettes huilées sur une plaque et fais-les cuire 20 minutes à 200 °C, en les retournant à mi-cuisson, pour une version plus légère.
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Luksemburg
Resep orisinal Ecomely.