Resep ini belum diterjemahkan: sementara ini, berikut versi bahasa Prancisnya.
Salad & hidangan pembuka
Hummus bil basal (houmous aux oignons)
Houmous onctueux au tahini et au citron, servi avec des oignons sautés et du sumac qui apportent du croquant et de l'acidité. C'est une entrée très populaire en Cisjordanie, mangée avec du pain chaud.
Bahan
Bahan
Oignons
Rempah & bumbu
Sesuai selera
Pelengkap
Informasi gizi
451 kkal per porsi
- Protein
- 9,8 g
- Karbohidrat
- 19,7 g
- termasuk gula
- 2,1 g
- Lemak
- 34,5 g
- termasuk lemak jenuh
- 5,1 g
- Serat
- 7,1 g
Perkiraan Ecomely dari bahan-bahan dengan tabel Ciqual milik ANSES, tanpa hidangan pendamping dan bumbu secukupnya.
Cara membuat
- Mixe les pois chiches avec le tahini, le jus de citron, l'ail et le sel pendant 2 minutes.
- Ajoute l'eau glacée petit à petit en mixant jusqu'à obtenir une texture très lisse et crémeuse.
- Émince finement l'oignon et fais-le revenir dans une poêle avec 1 c. à soupe d'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement doré, environ 8 minutes.
- Étale le houmous dans un plat creux en formant un creux au centre.
- Dépose les oignons chauds dans le creux, puis saupoudre de sumac.
- Arrose d'huile d'olive et ajoute une pincée de cumin.
- Sers aussitôt avec du pain pita tiède.
Variasi dan tips
Plus relevé. Ajoute une pincée de piment d'Alep sur les oignons avant de servir.
Resep orisinal Ecomely.