Resep ini belum diterjemahkan: sementara ini, berikut versi bahasa Prancisnya.
Ikan
Ilōk jilōñ (crabe en purée sucrée)
Chair de crabe mêlée à du lait de coco et du sucre de canne, cuite jusqu'à obtenir une purée douce et onctueuse. Un mets traditionnel des fêtes et des repas de famille.
Bahan
Bahan
Rempah & bumbu
Informasi gizi
445 kkal per porsi
- Protein
- 21,9 g
- Karbohidrat
- 39,3 g
- termasuk gula
- 27,8 g
- Lemak
- 21,9 g
- termasuk lemak jenuh
- 17,1 g
Perkiraan Ecomely dari bahan-bahan dengan tabel Ciqual milik ANSES, tanpa hidangan pendamping dan bumbu secukupnya.
Cara membuat
- Émiette finement la chair de crabe en retirant les cartilages.
- Dans une casserole, chauffe le lait de coco avec le sucre jusqu'à dissolution complète.
- Ajoute le crabe émietté et cuis à feu doux en remuant 15 minutes.
- Hors du feu, incorpore l'œuf battu en fouettant pour lier la préparation.
- Remets à feu très doux 5 minutes sans faire bouillir, jusqu'à obtenir une purée onctueuse.
- Sers tiède dans de petites coupelles.
Variasi dan tips
Version salée. Supprime le sucre et augmente le sel, en ajoutant une pincée de piment.
Resep orisinal Ecomely.