Daging
Kafta au yaourt (kafta bil laban)
Bola-bola daging cincang beraroma peterseli dan rempah, dimasak dalam saus yogurt yang dikentalkan dengan tepung. Hidangan hangat khas Lebanon, biasanya disajikan dengan nasi.
Bahan
Bahan
Boulettes
Sauce
Rempah & bumbu
Sesuai selera
Pelengkap
Informasi gizi
430 kkal per porsi
- Protein
- 33,2 g
- Karbohidrat
- 9,6 g
- termasuk gula
- 4,7 g
- Lemak
- 27,8 g
- termasuk lemak jenuh
- 9,8 g
Perkiraan Ecomely dari bahan-bahan dengan tabel Ciqual milik ANSES, tanpa hidangan pendamping dan bumbu secukupnya.
Cara membuat
- Cincang halus bawang bombay dan peterseli, lalu campurkan dengan daging, baharat, garam, merica, dan telur.
- Bentuk bola-bola lonjong kecil sekitar 4 cm, goreng di wajan dengan minyak zaitun sampai kecokelatan, lalu sisihkan.
- Dalam panci, kocok yogurt dengan tepung dan 500 ml air dingin hingga halus.
- Masak saus di atas api sedang sambil terus diaduk sampai sedikit mengental.
- Tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan, mint kering, dan garam, lalu masukkan bola-bola daging ke dalam saus dengan hati-hati.
- Biarkan mendidih perlahan selama 25 menit sambil diaduk pelan, lalu sajikan hangat dengan nasi.
Variasi dan tips
Versi vegetarian. Ganti daging dengan kacang arab yang dihaluskan dan oat untuk membuat bola-bola nabati.
Resep orisinal Ecomely.