Resep ini belum diterjemahkan: sementara ini, berikut versi bahasa Prancisnya.
Menu sehari-hari
Kartulipuder (bouillie de pommes de terre)
La kartulipuder est une bouillie épaisse de pommes de terre, cuite dans le lait et relevée de lard croustillant. C'est un plat rustique et réconfortant, typique de la cuisine paysanne estonienne.
Bahan
Bahan
Rempah & bumbu
Informasi gizi
332 kkal per porsi
- Protein
- 12 g
- Karbohidrat
- 38,6 g
- Lemak
- 13,1 g
- termasuk lemak jenuh
- 6,9 g
- Serat
- 4,2 g
Perkiraan Ecomely dari bahan-bahan dengan tabel Ciqual milik ANSES, tanpa hidangan pendamping dan bumbu secukupnya.
Cara membuat
- Épluche les pommes de terre et coupe-les en petits dés.
- Détaille le lard en lardons et fais-les dorer dans une casserole à feu moyen pendant 5 minutes, puis retire-les en gardant la graisse.
- Émince l'oignon, fais-le revenir dans la graisse du lard 3 minutes, puis ajoute les pommes de terre et l'eau.
- Couvre et laisse cuire 15 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que les pommes de terre soient très tendres.
- Écrase grossièrement les pommes de terre, puis verse le lait et le beurre et laisse mijoter 10 minutes en remuant souvent.
- Assaisonne de sel et de poivre, parsème de lardons croustillants et sers chaud.
Variasi dan tips
Version sans lard. Remplace le lard par 1 c. à soupe d'huile et ajoute une pincée de paprika fumé.
Resep orisinal Ecomely.