Resep ini belum diterjemahkan: sementara ini, berikut versi bahasa Prancisnya.
Ikan
Kelaguen Mannok Ahi (thon kelaguen)
Kelaguen au thon, où le poisson cru ou mi-cuit est émietté avec du citron vert, de la noix de coco, du piment et de l'oignon. Une préparation fraîche et délicate, typique de la cuisine insulaire.
Bahan
Bahan
Rempah & bumbu
Sesuai selera
Informasi gizi
368 kkal per porsi
- Protein
- 31,9 g
- Karbohidrat
- 4,3 g
- termasuk gula
- 3,2 g
- Lemak
- 23,9 g
- termasuk lemak jenuh
- 13,5 g
- Serat
- 4,3 g
Perkiraan Ecomely dari bahan-bahan dengan tabel Ciqual milik ANSES, tanpa hidangan pendamping dan bumbu secukupnya.
Cara membuat
- Coupez le thon en très petits dés ou hachez-le grossièrement au couteau bien aiguisé.
- Hachez finement le piment et l'oignon.
- Dans un saladier, mélangez le thon avec le jus des citrons verts. Laissez mariner 10 minutes pour l'attendrir.
- Ajoutez le piment, l'oignon, l'huile et la noix de coco râpée.
- Salez, poivrez et mélangez délicatement.
- Servez immédiatement bien frais.
Variasi dan tips
Version mi-cuite. Saisissez rapidement le thon à la poêle sur tous les côtés avant de le couper, pour une version plus rassurante.
Resep orisinal Ecomely.