Resep ini belum diterjemahkan: sementara ini, berikut versi bahasa Prancisnya.
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Khubz rqaq (pain fin du Golfe)
Pain plat d'une finesse extrême, presque transparent, cuit en quelques secondes sur une plaque bombée. Traditionnel du Koweït et des pays du Golfe, il accompagne les ragoûts et se roule autour des garnitures.
Bahan
Bahan
Pelengkap
Informasi gizi
251 kkal per porsi
- Protein
- 8,5 g
- Karbohidrat
- 43,3 g
- termasuk gula
- 2 g
- Lemak
- 4 g
- Serat
- 2,2 g
Perkiraan Ecomely dari bahan-bahan dengan tabel Ciqual milik ANSES, tanpa hidangan pendamping dan bumbu secukupnya.
Cara membuat
- Mélangez la farine, le sel et le sucre, puis versez l'eau tiède en malaxant jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique.
- Ajoutez l'huile et pétrissez 5 minutes, puis laissez reposer la pâte 20 minutes couverte.
- Divisez-la en boules de la taille d'une balle de tennis et laissez-les reposer encore 10 minutes.
- Chauffez une plaque ou une poêle large à feu moyen-vif, sans matière grasse.
- Étalez chaque boule le plus finement possible, puis posez-la sur la plaque chaude.
- Retournez le pain dès qu'il gonfle légèrement et que des bulles apparaissent, environ 20 à 30 secondes par face.
- Empilez les pains sous un torchon pour qu'ils restent souples.
Variasi dan tips
Version complète. Ajoutez une cuillère de lait en poudre à la farine pour une pâte plus moelleuse.
Resep orisinal Ecomely.