Resep ini belum diterjemahkan: sementara ini, berikut versi bahasa Prancisnya.
Pasta & nasi
Kniddelen
Petites boulettes de pâte à base de pommes de terre et de farine, pochées à l'eau bouillante puis dorées au beurre. Un accompagnement rustique et réconfortant, souvent servi avec du lard ou de la salade.
Bahan
Bahan
Rempah & bumbu
Sesuai selera
Pelengkap
Informasi gizi
418 kkal per porsi
- Protein
- 13,6 g
- Karbohidrat
- 57,6 g
- termasuk gula
- 4,3 g
- Lemak
- 13,1 g
- Serat
- 5,2 g
Perkiraan Ecomely dari bahan-bahan dengan tabel Ciqual milik ANSES, tanpa hidangan pendamping dan bumbu secukupnya.
Cara membuat
- Fais cuire les pommes de terre épluchées à l'eau salée pendant 20 minutes, puis égoutte-les et écrase-les finement dans un saladier.
- Laisse tiédir la purée quelques minutes, puis ajoute les œufs battus, la farine, le sel et une pincée de muscade. Mélange jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Forme des petits rouleaux de pâte sur le plan de travail fariné, puis découpe-les en petits morceaux d'environ 1 cm.
- Porte une grande casserole d'eau salée à ébullition, ajoute une cuillère d'huile, puis plonge les kniddelen par petites quantités.
- Dès qu'ils remontent à la surface, laisse-les cuire encore 2 minutes puis égoutte-les délicatement.
- Fais fondre le beurre dans une poêle, ajoute les oignons émincés et les kniddelen, puis fais-les dorer à feu moyen en remuant.
- Parsème de persil et sers bien chaud.
Variasi dan tips
Au lard. Fais revenir des dés de lard fumé avec l'oignon avant d'ajouter les kniddelen pour une version plus gourmande.
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Luksemburg
Resep orisinal Ecomely.