Resep ini belum diterjemahkan: sementara ini, berikut versi bahasa Prancisnya.
Saus & bahan dasar
Kolasås (sauce au caramel)
Sauce caramel onctueuse et brillante, préparée avec du sucre fondu, de la crème et du beurre. Elle accompagne les glaces, les crêpes ou les desserts de Noël.
Bahan
Bahan
Rempah & bumbu
Sesuai selera
Informasi gizi
321 kkal per porsi
- Protein
- 0,7 g
- Karbohidrat
- 38,1 g
- termasuk gula
- 38 g
- Lemak
- 18 g
- termasuk lemak jenuh
- 12,3 g
- Serat
- 0 g
Perkiraan Ecomely dari bahan-bahan dengan tabel Ciqual milik ANSES, tanpa hidangan pendamping dan bumbu secukupnya.
Cara membuat
- Fais fondre le sucre à sec dans une casserole à fond épais à feu moyen, sans le remuer, jusqu'à obtenir un caramel ambré.
- Hors du feu, verse la crème tiède petit à petit en fouettant, attention aux projections.
- Remets sur feu doux 2 minutes pour lisser la sauce.
- Retire du feu et incorpore le beurre en morceaux, puis la vanille et le sel.
- Laisse tiédir avant de servir, la sauce s'épaissit en refroidissant.
Variasi dan tips
Caramel salé. Ajoute davantage de fleur de sel en fin de cuisson pour un goût plus marqué.
Avec ce qu'on trouve ici. Sans crème entière, un mélange moitié crème liquide, moitié lait fonctionne aussi.
Resep orisinal Ecomely.