Resep ini belum diterjemahkan: sementara ini, berikut versi bahasa Prancisnya.
Menu sehari-hari
Lahoh (crêpe fermentée moelleuse)
Grande crêpe fermentée à la texture moelleuse et alvéolée, cuite sur une seule face. Pain quotidien de Djibouti, elle accompagne les ragoûts et se mange au petit-déjeuner ou au dîner.
Bahan
Informasi gizi
503 kkal per porsi
- Protein
- 17,6 g
- Karbohidrat
- 85,8 g
- termasuk gula
- 3 g
- Lemak
- 8,1 g
- Serat
- 4,7 g
Perkiraan Ecomely dari bahan-bahan dengan tabel Ciqual milik ANSES, tanpa hidangan pendamping dan bumbu secukupnya.
Cara membuat
- Dans un grand saladier, mélange la farine, la levure, le sucre et le sel.
- Verse l'eau tiède progressivement en fouettant pour obtenir une pâte fluide, lisse et sans grumeaux, de la consistance d'une crème liquide.
- Couvre et laisse fermenter 2 heures dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume et se couvre de bulles.
- Chauffe une poêle antiadhésive à feu moyen et badigeonne-la légèrement d'huile.
- Verse une petite louche de pâte au centre et fais-la tourner pour former un disque, comme une crêpe épaisse.
- Laisse cuire à couvert 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que la surface soit sèche et couverte de petits trous, sans dorer le dessus.
- Retire le lahoh et recommence avec le reste de la pâte, en huilant légèrement la poêle entre chaque crêpe.
- Empile les lahoh au fur et à mesure dans un torchon pour qu'ils restent moelleux.
Variasi dan tips
Au petit-déjeuner. Tartine le lahoh tiède de beurre et de miel ou de sucre pour un petit-déjeuner sucré.
Resep orisinal Ecomely.