Resep ini belum diterjemahkan: sementara ini, berikut versi bahasa Prancisnya.
Daging
Lamm mat Bounen (Lamm mat Bounen)
Ragoût d'agneau mijoté avec des haricots verts, des oignons et du thym, typique des plats de saison au Luxembourg. La viande devient tendre et la sauce se lie doucement avec les haricots.
Bahan
Bahan
Sauce
Rempah & bumbu
Sesuai selera
Pelengkap
Informasi gizi
380 kkal per porsi
- Protein
- 30,6 g
- Karbohidrat
- 9,6 g
- termasuk gula
- 5,1 g
- Lemak
- 23,6 g
- termasuk lemak jenuh
- 10,4 g
- Serat
- 3,6 g
Perkiraan Ecomely dari bahan-bahan dengan tabel Ciqual milik ANSES, tanpa hidangan pendamping dan bumbu secukupnya.
Cara membuat
- Salez et poivrez les morceaux d'agneau, puis faites-les dorer dans une cocotte avec un peu de beurre, par petites quantités.
- Retirez la viande, puis faites revenir les oignons et l'ail 5 minutes dans la même cocotte.
- Saupoudrez de farine, mélangez 1 minute, puis déglacez avec le bouillon en grattant le fond.
- Remettez la viande, ajoutez le thym, le laurier et la moutarde, puis couvrez et laissez mijoter à feu doux 1 h 15.
- Ajoutez les haricots verts coupés en tronçons et poursuivez la cuisson 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Rectifiez l'assaisonnement, retirez le thym et le laurier, puis parsemez de persil avant de servir.
Variasi dan tips
Version au porc. Remplacez l'agneau par de l'épaule de porc pour une version plus économique.
Resep orisinal Ecomely.