Resep ini belum diterjemahkan: sementara ini, berikut versi bahasa Prancisnya.
Kudapan & kue
Maamoul (gâteaux de semoule aux dattes)
Petits gâteaux sablés à base de semoule et de beurre, fourrés aux dattes, aux noix ou aux pistaches, puis moulés dans des empreintes en bois décorées. Traditionnellement préparés pour l'Aïd et les grandes fêtes familiales.
Bahan
Bahan
Pâte
Farce
Rempah & bumbu
Sesuai selera
Pelengkap
Informasi gizi
2.183 kkal per porsi
- Protein
- 36,8 g
- Karbohidrat
- 286,3 g
- termasuk gula
- 128,9 g
- Lemak
- 92,9 g
- Serat
- 21,8 g
Perkiraan Ecomely dari bahan-bahan dengan tabel Ciqual milik ANSES, tanpa hidangan pendamping dan bumbu secukupnya.
Cara membuat
- Mélange la semoule, la farine, le sucre glace et le sel. Ajoute le beurre mou du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Incorpore le lait et l'eau de fleur d'oranger, puis pétris jusqu'à obtenir une pâte souple. Couvre et laisse reposer 30 minutes.
- Pendant ce temps, mixe les dattes avec la cannelle et les noix pour obtenir une farce homogène. Roule-la en petites boules.
- Prélève une boule de pâte de la taille d'une noix, creuse-la au pouce, place une boule de farce au centre et referme en sphère.
- Presse la boule dans un moule en bois fariné pour imprimer le motif, puis démoule délicatement sur une plaque.
- Préchauffe le four à 180 °C et enfourne 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les gâteaux restent très pâles, sans colorer.
- Laisse refroidir complètement avant de les manipuler, ils deviennent plus fermes en séchant.
Variasi dan tips
Version aux noix. Remplace les dattes par une farce de noix et de sucre glace parfumée à la cannelle.
Resep orisinal Ecomely.