Resep ini belum diterjemahkan: sementara ini, berikut versi bahasa Prancisnya.
Menu sehari-hari
Mandi'o pyta (manioc frit doré)
Des bâtonnets de manioc frits jusqu'à une belle couleur dorée, avec un cœur tendre et une croûte croustillante. C'est un accompagnement populaire, souvent salé à l'ail à la sortie de la friture.
Bahan
Bahan
Rempah & bumbu
Sesuai selera
Informasi gizi
603 kkal per porsi
- Protein
- 3,5 g
- Karbohidrat
- 91,2 g
- termasuk gula
- 4,3 g
- Lemak
- 23,7 g
- termasuk lemak jenuh
- 2,7 g
- Serat
- 4,6 g
Perkiraan Ecomely dari bahan-bahan dengan tabel Ciqual milik ANSES, tanpa hidangan pendamping dan bumbu secukupnya.
Cara membuat
- Épluche le manioc, coupe-le en deux dans la longueur et retire le cordon central fibreux.
- Découpe en bâtonnets d'environ 1 cm d'épaisseur, puis fais-les cuire 15 minutes dans de l'eau salée bouillante jusqu'à ce qu'une lame les traverse facilement.
- Égoutte et sèche-les soigneusement dans un torchon.
- Chauffe l'huile à 170 °C dans une casserole haute ; fais frire les morceaux par petites quantités 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égoutte sur du papier absorbant.
- Écrase l'ail avec le sel et un peu d'huile chaude, puis badigeonne les bâtonnets encore chauds.
Variasi dan tips
Version au four. Après cuisson à l'eau, badigeonne les bâtonnets d'huile et enfourne à 220 °C pendant 25 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Resep orisinal Ecomely.