Resep ini belum diterjemahkan: sementara ini, berikut versi bahasa Prancisnya.
Sarapan
Marraqueta
Petit pain bolivien et chilien à la mie légère et à la croûte croustillante, marqué de quatre incisions en croix qui lui donnent son aspect de fleur. On le mange au petit-déjeuner ou au goûter, nature ou avec du fromage et de la confiture.
Bahan
Bahan
Rempah & bumbu
Sesuai selera
Pelengkap
Informasi gizi
496 kkal per porsi
- Protein
- 17,2 g
- Karbohidrat
- 84,8 g
- termasuk gula
- 1,9 g
- Lemak
- 8 g
- Serat
- 4,6 g
Perkiraan Ecomely dari bahan-bahan dengan tabel Ciqual milik ANSES, tanpa hidangan pendamping dan bumbu secukupnya.
Cara membuat
- Dans un grand saladier, mélange la farine et le sel. Émiette la levure dans l'eau tiède, puis verse-la sur la farine avec l'huile.
- Pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique qui ne colle plus aux mains.
- Couvre et laisse lever 1 h à température ambiante, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Dégaze la pâte, divise-la en 8 pièces et façonne chacune en petit pain rond et tendu.
- Dépose les pains sur une plaque farinée, couvre et laisse lever 30 minutes.
- Fais avec un couteau bien aiguisé 4 incisions en croix sur le dessus de chaque pain, sans trop appuyer.
- Enfourne à 230 °C avec un plat d'eau au fond du four pour la vapeur, pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et sonnent creux.
- Laisse refroidir sur une grille et mange tiède avec du beurre ou de la confiture.
Variasi dan tips
Version sucrée. Ajoute une cuillère de sucre à la pâte et badigeonne les pains de lait après cuisson pour une croûte plus tendre.
Resep orisinal Ecomely.