Pasta & nasi
Mee goreng basah (mi goreng basah)
Mi kuning goreng dalam saus tomat pedas dengan udang dan telur orak-arik, itulah sebabnya dinamakan « basah » (basah = lembap). Sangat populer di hawker centre Singapura, hidangan yang hangat dan lezat.
Bahan
Bahan
Sauce
Rempah & bumbu
Sesuai selera
Cara membuat
- Rebus mi selama 1 menit agar lembut, lalu tiriskan.
- Iris halus bawang bombay dan bawang putih, dan potong sawi putih menjadi potongan memanjang.
- Panaskan 2 sendok makan minyak di wajan dengan api besar, tumis bawang bombay dan bawang putih selama 1 menit, lalu tambahkan udang hingga berwarna kemerahan.
- Dorong udang ke samping, pecahkan telur ke dalam wajan dan orak-arik dengan cepat.
- Tambahkan saus tomat, sambal, kecap asin, gula, dan kaldu, lalu masak selama 1 menit.
- Masukkan mi dan sawi, aduk kuat selama 3 sampai 4 menit hingga saus meresap dan mi terbalut rata.
- Taburi dengan daun bawang dan sajikan segera, disertai potongan jeruk nipis.
Variasi dan tips
Vegetarian. Ganti udang dengan tahu padat yang dipotong dadu dan kaldu ayam dengan kaldu sayur.
Resep orisinal Ecomely.