Resep ini belum diterjemahkan: sementara ini, berikut versi bahasa Prancisnya.
Menu sehari-hari
Migas
Les migas sont un plat paysan de la Manche et d'Andalousie fait de restes de pain rassis émiettés et poêlés avec de l'huile, de l'ail et du lard. Ils se mangent chauds, parfois avec des raisins secs ou un œuf au plat.
Bahan
Bahan
Rempah & bumbu
Sesuai selera
Pelengkap
Informasi gizi
420 kkal per porsi
- Protein
- 10,5 g
- Karbohidrat
- 44,9 g
- termasuk gula
- 2 g
- Lemak
- 21,1 g
- termasuk lemak jenuh
- 4,7 g
- Serat
- 2,7 g
Perkiraan Ecomely dari bahan-bahan dengan tabel Ciqual milik ANSES, tanpa hidangan pendamping dan bumbu secukupnya.
Cara membuat
- Émiette le pain rassis dans un saladier, humidifie-le avec l'eau et une pincée de sel, puis couvre un instant pour qu'il s'attendrisse légèrement.
- Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen et fais revenir les gousses d'ail entières jusqu'à ce qu'elles dorent.
- Ajoute le lard en dés et fais-le griller 5 minutes jusqu'à ce qu'il devienne croustillant.
- Ajoute le pain émietté et le paprika, puis remue sans arrêt pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à obtenir des miettes dorées et légèrement croustillantes.
- Ajoute les raisins secs éventuels et sers aussitôt, avec les poivrons grillés et un œuf au plat par personne si tu le souhaites.
Variasi dan tips
Migas au chorizo. Remplace le lard par du chorizo doux émincé pour une saveur plus relevée.
Resep orisinal Ecomely.