Resep ini belum diterjemahkan: sementara ini, berikut versi bahasa Prancisnya.
Daging
Mititei (mici)
Petites saucisses roumaines sans boyau, formées à la main à partir d'un mélange de viandes hachées épicé à l'ail et au bicarbonate. Elles sont grillées au barbecue et se mangent en été, notamment lors des fêtes en plein air avec une bière et de la moutarde.
Bahan
Bahan
Rempah & bumbu
Sesuai selera
Pelengkap
Cara membuat
- Écrase l'ail avec le sel dans un mortier, puis mélange-le avec le paprika, le piment, le poivre, le thym et le cumin.
- Dans un grand saladier, mélange la viande de bœuf et la viande d'agneau hachées avec l'ail assaisonné.
- Saupoudre le bicarbonate sur la viande et pétris 5 minutes à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène et collante.
- Couvre et laisse reposer au réfrigérateur au moins 1 heure, idéalement toute une nuit.
- Forme des petits rouleaux allongés d'environ 8 cm de long, en serrant bien la viande entre les paumes, sans les faire trop gros.
- Badigeonne légèrement d'huile une grille ou une poêle-grill et fais cuire les mititei à feu vif 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits à cœur.
- Sers aussitôt, chauds, avec du pain, de l'oignon cru et de la moutarde.
Variasi dan tips
Version au four. Pour une cuisson sans barbecue, pose les mititei sur une plaque huilée et enfourne à 220 °C pendant 15 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Avec ce qu'on trouve ici. Si l'agneau est introuvable, remplace-le par la même quantité de porc haché, mais le goût sera moins typique.
Resep orisinal Ecomely.