Menu sehari-hari
Momo shamu (momo shamu)
Pangsit kukus ala Bhutan yang diisi jamur dan bawang, dengan aroma bawang putih. Empuk dan berkuah, salah satu hidangan paling disukai di jajanan kaki lima dan saat makan bersama keluarga.
Bahan
Bahan
Pâte
Rempah & bumbu
Sesuai selera
Pelengkap
Informasi gizi
325 kkal per porsi
- Protein
- 12,7 g
- Karbohidrat
- 55,3 g
- termasuk gula
- 4,2 g
- Lemak
- 4,6 g
- Serat
- 4 g
Perkiraan Ecomely dari bahan-bahan dengan tabel Ciqual milik ANSES, tanpa hidangan pendamping dan bumbu secukupnya.
Cara membuat
- Campur tepung, garam, dan air hangat hingga membentuk adonan yang halus dan lentur, lalu diamkan dengan ditutup selama 30 menit.
- Iris jamur dan bawang bombay, haluskan bawang putih, lalu tumis semuanya dengan minyak selama 10 menit hingga air dari jamur menguap.
- Bumbui isian dengan garam, merica, dan ketumbar, lalu biarkan dingin sepenuhnya.
- Bagi adonan menjadi bola-bola kecil, pipihkan menjadi lembaran tipis berdiameter sekitar 8 cm.
- Letakkan satu sendok isian di tengah setiap lembar, lalu rapatkan dengan melipat pinggirnya hingga membentuk kantong.
- Susun momo di dalam kukusan yang sudah diolesi minyak, lalu kukus 12 sampai 15 menit dengan tutup tertutup, hingga kulit adonan tampak transparan.
- Sajikan hangat dengan saus pedas.
Variasi dan tips
Versi sayuran. Ganti jamur dengan kol yang diparut halus dan wortel untuk isian yang lebih renyah.
Resep orisinal Ecomely.