Resep ini belum diterjemahkan: sementara ini, berikut versi bahasa Prancisnya.
Pasta & nasi
Mufo (pain plat rond au sorgho et lait caillé)
Galette ronde et épaisse, à base de farine de sorgho et de lait caillé, légèrement acidulée et moelleuse. Elle accompagne les repas ou se mange tartinée de beurre au petit-déjeuner.
Bahan
Bahan
Rempah & bumbu
Pelengkap
Informasi gizi
470 kkal per porsi
- Protein
- 15,7 g
- Karbohidrat
- 70,9 g
- termasuk gula
- 4,7 g
- Lemak
- 12,4 g
- Serat
- 3,5 g
Perkiraan Ecomely dari bahan-bahan dengan tabel Ciqual milik ANSES, tanpa hidangan pendamping dan bumbu secukupnya.
Cara membuat
- Dans un saladier, mélange la farine de sorgho et le sel.
- Ajoute le lait caillé et le beurre fondu, puis incorpore l'eau tiède petit à petit jusqu'à obtenir une pâte souple et non collante.
- Pétris 5 minutes, puis couvre et laisse reposer 30 minutes.
- Divise la pâte en 8 boules et aplatis-les à la main en disques d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Chauffe une poêle épaisse à feu moyen, sans matière grasse.
- Cuis chaque galette 4 à 5 minutes par face, jusqu'à ce qu'elle soit dorée par endroits et cuite au cœur.
- Tartine de beurre ou sers tiède avec un plat en sauce.
Variasi dan tips
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace une partie du sorgho par de la farine complète de blé pour une texture plus souple.
Resep orisinal Ecomely.