Daging
Ngulu (daging babi saus tomat)
Daging babi direbus perlahan dalam saus tomat dan bawang yang dibumbui cabai, teksturnya empuk dan rasanya kaya. Gulai keluarga ini biasanya disajikan dengan nasi, foufou atau roti, dan cocok untuk jamuan makan keluarga.
Bahan
Bahan
Rempah & bumbu
Sesuai selera
Pelengkap
Informasi gizi
453 kkal per porsi
- Protein
- 46,8 g
- Karbohidrat
- 9,2 g
- termasuk gula
- 6,3 g
- Lemak
- 24,6 g
- termasuk lemak jenuh
- 7 g
- Serat
- 3 g
Perkiraan Ecomely dari bahan-bahan dengan tabel Ciqual milik ANSES, tanpa hidangan pendamping dan bumbu secukupnya.
Cara membuat
- Potong daging menjadi potongan sekitar 4 sampai 5 cm, lalu beri garam, lada dan paprika.
- Panaskan minyak dalam panci besar, goreng potongan babi dengan api sedang-besar selama 8 sampai 10 menit hingga kecokelatan, lalu angkat.
- Di panci yang sama, tumis bawang iris hingga layu dan bening, lalu masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan.
- Tambahkan tomat cincang, pasta tomat dan cabai, masak sekitar 10 menit hingga sedikit mengental.
- Masukkan kembali daging, tuang segelas air dan daun salam, tutup panci lalu masak dengan api kecil selama 1 jam sampai dagingnya empuk.
- Cicipi dan sesuaikan rasanya, buang daun salam, lalu sajikan hangat dengan nasi atau foufou.
Variasi dan tips
Versi ayam. Ganti daging babi dengan potongan ayam dan kurangi waktu memasak menjadi 40 menit.
Resep orisinal Ecomely.