Resep ini belum diterjemahkan: sementara ini, berikut versi bahasa Prancisnya.
Menu sehari-hari
Pani pua'a (pain de porc)
Un pain moelleux farci de porc effiloché, parfumé à l'oignon et au gingembre. C'est une préparation de fête et de rassemblement, qui se mange chaud ou tiède comme un repas complet.
Bahan
Bahan
Pâte
Rempah & bumbu
Sesuai selera
Informasi gizi
743 kkal per porsi
- Protein
- 41,4 g
- Karbohidrat
- 89,5 g
- termasuk gula
- 5,4 g
- Lemak
- 22,4 g
- Serat
- 5,5 g
Perkiraan Ecomely dari bahan-bahan dengan tabel Ciqual milik ANSES, tanpa hidangan pendamping dan bumbu secukupnya.
Cara membuat
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sucre et le sel, puis ajoute l'eau tiède et l'huile.
- Pétris 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique, puis laisse-la lever 1 heure sous un torchon.
- Coupe le porc en morceaux, mets-le dans une casserole avec les oignons émincés, le gingembre râpé et couvre d'eau.
- Laisse mijoter à couvert 1 h 30 environ, jusqu'à ce que la viande se défasse à la fourchette, puis effiloche-la et sale-la.
- Divise la pâte en 4 pâtons, aplatis chacun en disque, dépose une bonne portion de porc au centre et referme en boule.
- Place les pains sur une plaque, laisse-les lever 20 minutes, puis dore-les au pinceau d'œuf si tu en utilises.
- Enfourne à 200 °C pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que le pain sonne creux.
- Laisse tiédir avant de servir.
Variasi dan tips
Version au poulet. Remplace le porc par des cuisses de poulet désossées, en réduisant la cuisson à environ 40 minutes.
Resep orisinal Ecomely.