Resep ini belum diterjemahkan: sementara ini, berikut versi bahasa Prancisnya.
Ikan
Pargo a la criolla
Filets de vivaneau poêlés puis nappés d'une sauce tomate-oignon-poivron relevée à l'ail. C'est la façon créole cubaine de cuisiner le poisson, servie simplement avec du riz blanc.
Bahan
Bahan
Rempah & bumbu
Sesuai selera
Pelengkap
Cara membuat
- Assaisonne les filets de sel, de poivre et d'un peu de jus de citron vert.
- Fais revenir l'oignon et le poivron émincés dans l'huile pendant 6 minutes.
- Ajoute l'ail, la pâte de tomate et les tomates concassées, puis laisse mijoter 8 minutes avec l'origan et le laurier.
- Dispose les filets dans la sauce, couvre et laisse pocher 8 minutes à feu doux.
- Vérifie la cuisson : la chair doit se détacher facilement à la fourchette.
- Rectifie l'assaisonnement, arrose de jus de citron et sers avec le riz.
Variasi dan tips
Version au four. Dispose les filets et la sauce dans un plat et enfourne 15 minutes à 190 °C.
Resep orisinal Ecomely.