Resep ini belum diterjemahkan: sementara ini, berikut versi bahasa Prancisnya.
Salad & hidangan pembuka
Pečena paprika (poivrons rôtis)
Des poivrons rôtis au four, pelés puis marinés à l'ail et au vinaigre. Présentés en entrée ou en accompagnement, ils ont une chair fondante et un goût fumé, très courants sur les tables serbes en été.
Bahan
Bahan
Rempah & bumbu
Sesuai selera
Pelengkap
Informasi gizi
210 kkal per porsi
- Protein
- 3,2 g
- Karbohidrat
- 14,2 g
- termasuk gula
- 10,8 g
- Lemak
- 14 g
- Serat
- 7,4 g
Perkiraan Ecomely dari bahan-bahan dengan tabel Ciqual milik ANSES, tanpa hidangan pendamping dan bumbu secukupnya.
Cara membuat
- Préchauffe le four à 220 °C en position grill. Dispose les poivrons entiers sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfourne 25 à 30 minutes en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que la peau soit noircie et boursouflée sur toute la surface.
- Place les poivrons chauds dans un saladier couvert d'un torchon pendant 10 minutes, puis retire la peau, le pédoncule et les graines sous un filet d'eau froide.
- Coupe la chair en longues lanières d'environ 2 cm de large et dispose-les dans un plat creux.
- Écrase les gousses d'ail avec le sel, délaie avec le vinaigre et l'huile, puis verse sur les poivrons. Laisse mariner 1 heure avant de servir à température ambiante.
Variasi dan tips
Version fumée. Brûle les poivrons directement sur la flamme du gaz en les tournant à la pince, c'est encore plus parfumé.
Resep orisinal Ecomely.