Resep ini belum diterjemahkan: sementara ini, berikut versi bahasa Prancisnya.
Daging
Porc braisé
Morceaux de porc marinés à l'ail et au piment puis cuits lentement sur la braise, avec une peau caramélisée et une chair juteuse. Plat de fête et de bord de route, il se mange souvent avec des bâtonnets de manioc.
Bahan
Bahan
Marinade
Rempah & bumbu
Sesuai selera
Pelengkap
Informasi gizi
469 kkal per porsi
- Protein
- 56,9 g
- Karbohidrat
- 4,8 g
- termasuk gula
- 2 g
- Lemak
- 24,4 g
- termasuk lemak jenuh
- 7,9 g
- Serat
- 1,6 g
Perkiraan Ecomely dari bahan-bahan dengan tabel Ciqual milik ANSES, tanpa hidangan pendamping dan bumbu secukupnya.
Cara membuat
- Coupe le porc en gros morceaux d'environ 5 cm, puis pique-les légèrement avec une fourchette.
- Mixe l'ail, les piments, l'oignon, le gingembre, le jus de citron, le vinaigre et l'huile pour obtenir une marinade.
- Enrobe la viande de marinade, sale et poivre, puis laisse mariner au moins 2 heures au réfrigérateur.
- Préchauffe le four à 200 °C ou prépare un barbecue à feu moyen.
- Dispose la viande sur une grille, cuis 45 à 60 minutes en retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et que le jus soit clair.
- Laisse reposer 5 minutes avant de découper et de servir.
Variasi dan tips
Version à la poêle. Fais dorer la viande dans une cocotte à feu vif, puis couvre et termine à feu doux 40 minutes avec un fond d'eau.
Resep orisinal Ecomely.