Resep ini belum diterjemahkan: sementara ini, berikut versi bahasa Prancisnya.
Menu sehari-hari
Quibebe
Purée onctueuse de courge brésilienne relevée d'oignon, d'ail et de lait de coco, souvent servie en accompagnement de viandes grillées. Sa couleur orangée et sa douceur en font un classique du quotidien.
Bahan
Bahan
Rempah & bumbu
Sesuai selera
Informasi gizi
229 kkal per porsi
- Protein
- 3,3 g
- Karbohidrat
- 14,6 g
- termasuk gula
- 6,7 g
- Lemak
- 16,4 g
- termasuk lemak jenuh
- 9,1 g
- Serat
- 4,9 g
Perkiraan Ecomely dari bahan-bahan dengan tabel Ciqual milik ANSES, tanpa hidangan pendamping dan bumbu secukupnya.
Cara membuat
- Épluchez la courge, retirez les graines et coupez-la en cubes de 2 cm.
- Faites revenir l'oignon et l'ail émincés dans l'huile dans une casserole, pendant 3 minutes à feu doux.
- Ajoutez les cubes de courge, l'eau et le sel, couvrez et laissez cuire 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la courge soit très tendre.
- Écrasez grossièrement la courge à la fourchette ou au pilon, puis ajoutez le lait de coco.
- Mélangez et laissez mijoter 5 minutes en remuant, jusqu'à obtenir une purée lisse et crémeuse.
- Assaisonnez de poivre blanc et de muscade, parsemez de coriandre et servez chaud.
Variasi dan tips
Version sucrée. Remplacez le lait de coco par du lait entier et ajoutez 2 c. à soupe de sucre roux en fin de cuisson.
Resep orisinal Ecomely.