Kudapan & kue

Sablés au citron vert

Kue pasir mentega yang renyah, dengan aroma kulit dan perasan jeruk nipis. Teksturnya lembut dan wangi, pas dinikmati bersama teh sore.

Bahan

115 kkal per porsi

Perkiraan Ecomely dari bahan-bahan dengan tabel Ciqual milik ANSES, tanpa hidangan pendamping dan bumbu secukupnya.

Potong mentega dingin menjadi dadu, lalu uleni dengan ujung jari bersama tepung dan garam hingga menyerupai pasir kasar.
Tambahkan gula halus dan kulit jeruk nipis yang sudah diparut, lalu aduk rata.
Masukkan kuning telur dan satu sendok makan air perasan jeruk nipis, aduk hingga membentuk adonan.
Bungkus adonan dengan plastik dan diamkan 30 menit di dalam kulkas.
Pipihkan adonan setebal 5 mm, lalu cetak dengan cetakan kue.
Susun di atas loyang dan panggang pada suhu 170 °C selama 10 sampai 12 menit, hingga pinggirnya kecokelatan.

Glasir jeruk nipis. Campur 100 g gula halus dengan 1 sendok makan air perasan jeruk nipis, lalu lumurkan pada kue yang sudah dingin.

Resep orisinal Ecomely.