Resep ini belum diterjemahkan: sementara ini, berikut versi bahasa Prancisnya.
Ikan
Samaka (poisson grillé du Nil)
Poisson du Nil mariné au citron et au cumin puis grillé ou poêlé jusqu'à ce que sa chair soit dorée. C'est une spécialité des villes riveraines, servie chaude avec des oignons et du pain.
Bahan
Bahan
Rempah & bumbu
Sesuai selera
Pelengkap
Informasi gizi
226 kkal per porsi
- Protein
- 24,6 g
- Karbohidrat
- 3,6 g
- termasuk gula
- 1,7 g
- Lemak
- 11,4 g
- termasuk lemak jenuh
- 1,8 g
- Serat
- 1,2 g
Perkiraan Ecomely dari bahan-bahan dengan tabel Ciqual milik ANSES, tanpa hidangan pendamping dan bumbu secukupnya.
Cara membuat
- Presse le jus d'un citron et mélange-le avec l'ail écrasé, le cumin, le paprika, le sel et le poivre.
- Badigeonne les filets de poisson avec ce mélange et laisse-les mariner 15 minutes au frais.
- Chauffe une poêle antiadhésive avec l'huile à feu moyen-vif.
- Dépose les filets côté peau ou côté le plus épais en premier et fais-les cuire 3 à 4 minutes sans les bouger.
- Retourne délicatement les filets et poursuis la cuisson 2 à 3 minutes jusqu'à ce que la chair se détache facilement à la fourchette.
- Sers avec les rondelles d'oignon rouge, le persil haché et le second citron coupé en quartiers.
Variasi dan tips
Version au four. Dispose les filets sur une plaque, arrose d'huile et cuis 12 minutes à 200 °C.
Resep orisinal Ecomely.