Resep ini belum diterjemahkan: sementara ini, berikut versi bahasa Prancisnya.
Sup
Samlar machu
Le samlar machu est une soupe aigre-douce cambodgienne, légère et acidulée grâce au tamarin. Elle associe légumes et herbes aromatiques dans un bouillon parfumé, idéale en accompagnement du riz.
Bahan
Bahan
Rempah & bumbu
Sesuai selera
Pelengkap
Cara membuat
- Fais chauffer l'eau avec la citronnelle, l'ail et l'oignon émincés.
- Ajoute les tomates coupées en quartiers et laisse frémir 5 minutes.
- Incorpore l'aubergine et les haricots verts coupés en morceaux et cuis 10 minutes.
- Dilue la pâte de tamarin dans un peu d'eau chaude et verse-la dans la soupe.
- Assaisonne avec la sauce de poisson et le poivre, puis ajoute les feuilles tendres.
- Laisse cuire encore 3 minutes et sers bien chaud avec du riz.
Variasi dan tips
Version au poisson. Ajoute des morceaux de poisson blanc à la place des crevettes pour un plat plus consistant.
Resep orisinal Ecomely.