Resep ini belum diterjemahkan: sementara ini, berikut versi bahasa Prancisnya.
Sup
Sancocho de ñame (sancocho de ñame)
Sancocho traditionnel panaméen au poulet et au ñame, un tubercule à la chair blanche et farineuse. Le maïs et le culantro lui donnent une saveur douce et parfumée, servie en plat unique.
Bahan
Bahan
Rempah & bumbu
Sesuai selera
Pelengkap
Cara membuat
- Lave le poulet et place-le dans une grande marmite avec l'eau froide et le sel.
- Porte à ébullition, écume, puis laisse frémir 20 minutes.
- Ajoute l'oignon, l'ail écrasé, le poivron et le cumin, puis poursuis 15 minutes.
- Incorpore le ñame et les rondelles de maïs.
- Laisse cuire à feu moyen 25 minutes, jusqu'à ce que le ñame soit bien tendre.
- Ajoute le culantro haché en fin de cuisson et rectifie l'assaisonnement.
- Sers dans des bols avec un quartier de citron vert.
Variasi dan tips
Version végétarienne. Remplace le poulet par des légumes et un bouillon de légumes, en ajoutant des pommes de terre pour le corps.
Resep orisinal Ecomely.