Resep ini belum diterjemahkan: sementara ini, berikut versi bahasa Prancisnya.
Saus & bahan dasar
Sauce lyonnaise
Une sauce chaude et veloutée à base d'oignons fondus au beurre et au vinaigre, typique de la cuisine lyonnaise. Elle accompagne volontiers des viandes grillées ou des œufs.
Bahan
Bahan
Rempah & bumbu
Informasi gizi
136 kkal per porsi
- Protein
- 1,8 g
- Karbohidrat
- 6,6 g
- termasuk gula
- 3,7 g
- Lemak
- 11,1 g
- termasuk lemak jenuh
- 7,2 g
- Serat
- 1,4 g
Perkiraan Ecomely dari bahan-bahan dengan tabel Ciqual milik ANSES, tanpa hidangan pendamping dan bumbu secukupnya.
Cara membuat
- Émince finement les oignons.
- Fais-les fondre doucement dans le beurre à feu doux pendant 15 minutes, sans les colorer.
- Saupoudre de farine et mélange pour lier, puis cuis 1 minute.
- Déglace avec le vinaigre, puis verse le bouillon peu à peu en fouettant.
- Laisse mijoter 5 minutes jusqu'à ce que la sauce nappe la cuillère, puis parsème de persil et assaisonne.
Variasi dan tips
Version crémée. Ajoute 2 c. à soupe de crème fraîche en fin de cuisson pour une sauce plus onctueuse.
Resep orisinal Ecomely.