Resep ini belum diterjemahkan: sementara ini, berikut versi bahasa Prancisnya.
Sarapan
Shubat (lait de chameau fermenté)
Boisson fermentée des nomades du désert, au goût acidulé, légèrement salé et mousseux, obtenue à partir de lait de chameau. Très nourrissante, elle est traditionnellement servie fraîche pendant les longs voyages.
Bahan
Bahan
Sesuai selera
Informasi gizi
123 kkal per porsi
- Protein
- 8,4 g
- Karbohidrat
- 13 g
- termasuk gula
- 12,6 g
- Lemak
- 4 g
- termasuk lemak jenuh
- 2,8 g
- Serat
- 0,1 g
Perkiraan Ecomely dari bahan-bahan dengan tabel Ciqual milik ANSES, tanpa hidangan pendamping dan bumbu secukupnya.
Cara membuat
- Réchauffe légèrement le lait de chameau jusqu'à environ 30 °C, sans le faire bouillir.
- Ajoute le ferment, la levure et le sel, puis mélange doucement.
- Verse dans un récipient fermé mais non hermétique et laisse fermenter à température ambiante pendant 24 à 36 heures.
- Agite le récipient plusieurs fois au cours de la fermentation pour mélanger les couches.
- Refroidis au réfrigérateur pendant 4 heures avant de servir, légèrement mousseux.
Variasi dan tips
Au miel. Ajoute une cuillère de miel au moment de servir pour adoucir l'acidité.
Resep orisinal Ecomely.