Resep ini belum diterjemahkan: sementara ini, berikut versi bahasa Prancisnya.
Daging
Sindat moo nam (grillade de porc et sauce aux herbes)
Tranches de porc marinées, grillées à la plancha ou au barbecue, servies avec une sauce relevée aux herbes et au piment. C'est une grillade conviviale, typique des repas partagés au Laos.
Bahan
Bahan
Marinade
Sauce aux herbes
Rempah & bumbu
Pelengkap
Informasi gizi
349 kkal per porsi
- Protein
- 36,9 g
- Karbohidrat
- 8,6 g
- termasuk gula
- 3,9 g
- Lemak
- 17,8 g
- termasuk lemak jenuh
- 5 g
- Serat
- 3,7 g
Perkiraan Ecomely dari bahan-bahan dengan tabel Ciqual milik ANSES, tanpa hidangan pendamping dan bumbu secukupnya.
Cara membuat
- Coupe le porc en fines tranches d'environ 5 mm.
- Mélange la sauce de poisson, l'ail écrasé, l'huile et le poivre, puis mariné la viande pendant 30 minutes.
- Pour la sauce, hache finement la coriandre, la menthe, les échalotes et le piment.
- Presse le citron vert et mélange-le avec les herbes hachées pour obtenir une sauce vive.
- Fais griller les tranches de porc à feu vif environ 3 minutes par face, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Dispose la viande dans un plat et nappe-la de sauce aux herbes.
- Sers aussitôt avec du riz gluant.
Variasi dan tips
Version plus douce. Retire les graines du piment pour une sauce moins piquante.
Resep orisinal Ecomely.