Menu sehari-hari
Sklandrausis
Tartelettes lettones ouvertes à la pâte de seigle, garnies d'une purée de pomme de terre et de carotte parfumée au carvi. On les mange tièdes au petit-déjeuner ou en en-cas, souvent nappées de beurre.
Bahan
Bahan
Garniture
Rempah & bumbu
Sesuai selera
Informasi gizi
435 kkal per porsi
- Protein
- 10,4 g
- Karbohidrat
- 68,2 g
- termasuk gula
- 6,1 g
- Lemak
- 11,4 g
- Serat
- 7,1 g
Perkiraan Ecomely dari bahan-bahan dengan tabel Ciqual milik ANSES, tanpa hidangan pendamping dan bumbu secukupnya.
Cara membuat
- Campur kedua jenis tepung dan garam, lalu tuangkan air hangat sedikit demi sedikit hingga adonan lembut dan halus. Diamkan 30 menit dengan ditutup.
- Kupas kentang dan wortel, potong-potong, lalu rebus dalam air garam mendidih sekitar 20 menit sampai mudah dihancurkan.
- Tumis bawang bombay yang diiris tipis dengan mentega selama 5 menit, lalu lumatkan sayuran bersama susu dan tambahkan biji jintan, garam, dan lada.
- Panaskan oven sampai 200 °C. Bagi adonan menjadi bola-bola kecil dan pipihkan menjadi lingkaran tipis berdiameter sekitar 12 cm, sambil menaikkan bagian pinggirnya.
- Isi setiap lingkaran dengan lumatan sayuran, lalu lipat pinggirnya dan biarkan bagian tengahnya terbuka. Panggang 20 sampai 25 menit hingga pinggirnya cokelat keemasan.
- Olesi pinggirnya dengan mentega cair begitu keluar dari oven, lalu sajikan dalam keadaan hangat.
Variasi dan tips
Mentega bawang putih. Tambahkan satu siung bawang putih yang dihaluskan ke dalam lumatan, lalu olesi tartelet dengan mentega bawang putih dan peterseli.
Resep orisinal Ecomely.