Sup
Sup chouchou (sup labu siam)
Sup lembut dan ringan dari chouchou (labu siam), sejenis labu hijau dengan daging yang lembut. Dimasak perlahan bersama kentang dan thyme, sederhana dan menenangkan.
Bahan
Bahan
Rempah & bumbu
Sesuai selera
Pelengkap
Informasi gizi
216 kkal per porsi
- Protein
- 12,2 g
- Karbohidrat
- 22,1 g
- termasuk gula
- 9,5 g
- Lemak
- 5,3 g
- termasuk lemak jenuh
- 0,7 g
- Serat
- 14,4 g
Perkiraan Ecomely dari bahan-bahan dengan tabel Ciqual milik ANSES, tanpa hidangan pendamping dan bumbu secukupnya.
Cara membuat
- Kupas chouchou, belah dua, buang bagian biji di tengahnya, lalu potong dadu.
- Kupas dan potong kentang dadu, iris bawang bombay, dan memarkan bawang putih.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan minyak selama 4 menit.
- Masukkan chouchou, kentang, dan thyme, aduk 2 menit.
- Tuang air hingga terendam, beri garam dan lada, lalu didihkan.
- Biarkan mendidih pelan selama 20 menit, sampai sayuran empuk.
- Angkat thyme, tumbuk sedikit supaya teksturnya lembut dan creamy, lalu cicipi dan sesuaikan bumbunya.
Variasi dan tips
Versi creamy. Tambahkan satu sendok makan santan di akhir memasak lalu blender supnya.
Resep orisinal Ecomely.