Resep ini belum diterjemahkan: sementara ini, berikut versi bahasa Prancisnya.
Menu sehari-hari
Stampot boerenkool (purée de chou frisé)
Purée de pommes de terre mêlée à du chou frisé, servie avec une saucisse fumée et du lard croustillant. Plat d'hiver emblématique des Pays-Bas, dont le chou est souvent cueilli après les premières gelées.
Bahan
Bahan
Rempah & bumbu
Sesuai selera
Pelengkap
Informasi gizi
548 kkal per porsi
- Protein
- 20,7 g
- Karbohidrat
- 49,2 g
- termasuk gula
- 7,7 g
- Lemak
- 26,8 g
- termasuk lemak jenuh
- 12,8 g
- Serat
- 11,3 g
Perkiraan Ecomely dari bahan-bahan dengan tabel Ciqual milik ANSES, tanpa hidangan pendamping dan bumbu secukupnya.
Cara membuat
- Retire les côtes du chou frisé, lave-le et coupe-le finement.
- Épluche les pommes de terre, coupe-les en morceaux et fais-les cuire 20 minutes dans l'eau salée avec le chou.
- Pendant ce temps, fais revenir le lard et l'oignon émincé dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Fais chauffer la saucisse dans l'eau de cuisson pendant 15 minutes.
- Égoutte le chou et les pommes de terre, puis écrase-les avec le beurre et le lait.
- Incorpore le lard et l'oignon, assaisonne avec la muscade et le poivre, et sers avec la saucisse tranchée.
Variasi dan tips
Version végétarienne. Remplace le lard et la saucisse par des champignons sautés et du fumé végétal.
Resep orisinal Ecomely.